Bursa UludaÄ Ãniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı ÃÄretim Ãyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, kuÅ gribinin son derece bulaÅıcı bir hastalık olduÄunu belirterek, kuÅ gribinin hem evcil hem de yabani kuÅları etkileyen viral bir hastalık olduÄunu kaydetti. KuÅ gribinin (avian influenza) Tip A virüslerinin neden olduÄu enfeksiyon sonucu oluÅtuÄunu dile getiren Tayar, Åunları kaydetti:
“KuÅ gribi virüsleri yabani kuÅlardan evcil kümes hayvanlarına doÄrudan veya dolaylı olarak (örneÄin kontamine materyaller yoluyla) bulaÅabilir. Virüs, kuÅtan kuÅa doÄrudan havadan bulaÅma yoluyla veya dolaylı olarak, materyalin, tüylerin veya yemin fekal kontaminasyonu yoluyla yayılır. KuÅ gribi virüsleri normalde insanları enfekte etmez ancak, sporadik insan enfeksiyonları da meydana gelmiÅtir.â
TAVUKLARINIZI Ä°NCELEYÄ°N
Tayar, kuÅlarda hafif veya Åiddetli hastalıÄa veya ani ölüme neden olabilen kuÅ gribinin tavuklardaki âBaÅ ve boyun bölgesinde ÅiÅlik, sürekli bir uyku, yorgunluk ve enerji düÅüklüÄü, klinik belirti olmaksızın ani ölüm, bacaklarda mor renk deÄiÅikliÄi, sakal ve ibiklerde mor renk deÄiÅikliÄi, öksürük, burun akıntısı, sulu veya yeÅil ishalâ belirtilerine karÅı çiftlik ve kanatlı hayvan sahiplerinin dikkat etmesi gerektiÄinin altını çizdi.
HASTA TAVUK YUMURTLAMAZ
Prof. Dr. Tayar, hasta olan tavuÄun kesinlikle yumurtlamayacaÄını belirterek, âTavuk can derdine düÅmüŠnasıl yumurtlasın. Ä°steseniz de enfekte bir yumurta bulmanız mümkün deÄil. Herkes gönül rahatlıÄıyla tavuk eti ve yumurta tüketebilir. Zaden 60 derece sıcaklıkta 30 dakikada virüs ölüyor. Karantina uygulandıÄı andan itibaren zaten piyasada enfekte tavuk eti ve yumurta bulmak imkansızâ diye konuÅtu.
Ä°NSANLARDA BELÄ°RTÄ°LERÄ°
Mustafa Tayar, Dünya SaÄlık Ãrgütü’nün (DSÃ) kuÅ gribinin tavuk ve ürünleri (tavuk eti ve yumurta) aracılıÄıyla insanlarda bir enfeksiyon oluÅturması yönünden bir gıda güvenliÄi riski olmadıÄına dikkati çektiÄini vurgulayarak, insanlara bu hastalıÄın bulaÅmasının tek enfekte hayvanlarla yoÄun doÄrudan temas olduÄunu bildirdiÄini söyledi. KuÅ gribi virüslerinin yabani su kuÅları arasında doÄal olarak görüldüÄünü belirten Tayar, âVirüs enfekte hayvanlarla yoÄun temas halinde göz, burun veya aÄız yoluyla insan vücuduna girer. Åiddetli solunum yolu hastalıÄı, nefes darlıÄı, zatürre, akut solunum sıkıntısı, kusma, ateÅ, öksürük, ishal, mide bulantısı, göz rahatsızlıkları, deÄiÅen zihinsel durum gibi sorunlara yol açabilirâ dedi.